Crema, 21 aprile 2026
(D.D.) Una delegazione di studenti dell’indirizzo enogastronomico dell’istituto parteciperà giovedì a uno show cooking nell’ambito della Design Week 2026 in corso di svolgimento in questi giorni a Milano. Gli allievi saranno guidati dai docenti Romina Cicchella (laboratorio cucina) e Fabrizio Tiriticco (laboratorio sala).
L’evento è organizzato da VezzDesign, un’azienda che vanta un’esperienza ultra ventennale nella fornitura di cucine per complessi residenziali e alberghieri, e parte dalla considerazione che la cucina prende vita con la creatività di chi poi ci lavora. Per questo, l’istituto guidato dal dirigente scolastico reggente Paolo Carbone ha colto l’opportunità offerta per fare un’esperienza gastronomica indiretta, dedicata al finger food d’autore, in abbinamento ai vini abruzzesi Paride D’Angelo e ai Formaggi Chiodo di Ripalta Cremasca. Nel corso dell’evento, l’indirizzo enogastronomico proporrà un percorso che vuole coniugare tradizione e innovazione: dai classici Salva con le tighe e tortelli cremaschi, alla parmentier e al crostino con caprino e pere. Uno spazio importante dell’evento sarà dedicato al contrasto dello spreco alimentare: docenti e studenti dello Sraffa proporranno chips di bucce di patate con paprika affumicata e confettura di bucce di pere e Salva cremasco.
